En una reciente visita de Inspección, Vigilancia y Control, técnicos de la Dirección Territorial de Salud de Caldas determinaron el cierre de un establecimiento de comercio por vender alimento que había perdido la cadena de frío, lo cual ponía en riesgo la salud de los consumidores.
“Encontramos en un restaurante unas carnes que habían perdido su cadena de frío, por lo que toco tomar medidas sanitarias. Este sitio debe subsanar la situación para que pueda recibir nuevamente autorización para abrir sus puertas”, aseguró Hover Castaño Escobar, técnico del área de Saneamiento Ambiental de la Territorial de Salud.
El funcionario ratificó que para la temporada que comienza se incrementan estos operativos, pues aumenta la venta y consumo de distintos productos.
“En esta época estaremos realizando más operativos y visitas de Inspección, Vigilancia y Control, tanto a los establecimientos que comercializan alimentos como a los que expenden bebidas alcohólicas, con miras a proteger la salud pública. Revisamos que no sea licor adulterado y esto además contribuye a la parte fiscal del departamento”, puntualizó el funcionario, quien invitó a los ciudadanos a comprar licor en establecimientos de confianza.
Caldas cuenta con un equipo de 33 técnicos de saneamiento ambiental, quienes constantemente realizan visitas de Inspección Vigilancia y Control (IVC) a los establecimientos que comercializan alimentos o expenden licores. El propósito es verificar que se cumplan las medidas sanitarias y se garantice la venta de productos sin adulteraciones en su contenido o fechas de vencimiento.
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