Sabores de Caldas se realizó del 6 al 9 de octubre en Expoferias que contó con 130 stands gastronómicos de todas partes del departamento hicieron parte de los expositores. Cerca de 50 se empresarios se fueron antes de terminar la feria porque vendieron su stock.
Sabores de Caldas fue un evento organizado por FENALCO Caldas, que contó con el apoyo de FONTUR, el viceministerio de Turismo, la Gobernación de Caldas, la Alcaldía de Manizales, el Sena Caldas, Infimanizales y la Industria Licorera de Caldas.
El objetivo de este evento era generar un espacio cultural alrededor de la gastronomía caldense, donde cerca de 130 expositores ofrecieron a los 6.500 asistentes durante el fin de semana, las delicias de su región.
Para Juan José Silva Serna, director ejecutivo de FENALCO Caldas, este evento sirvió para reconocer el tesoro que tenemos en la cocina caldense lo que permitió generar estas ventas millonarias.
“Estamos felices con Sabores de Caldas. Un éxito rotundo para los empresarios que participaron en esta versión. No solo es el ejercicio de apropiación del patrimonio gastronómico, sino que es un evento que posiciona a la ciudad y a la región como un destino gastronómico de primer nivel”, dijo el líder gremial.
Sabores de Caldas, por lo tanto, aún no termina. De los tres componentes que hacen parte del proyecto, falta ejecutar el último, el cual consiste en llevar la experiencia gastronómica del departamento a cinco municipios de las subregiones de Caldas, recorrido que iniciará el próximo fin de semana y terminará a finales de noviembre.
Datos sobre Sabores de Caldas
• 130 Stand
• 6.500 asistentes durante los 4 días del evento.
• 2.800 platos vendidos entre todos los stands participantes
• $300 millones de pesos en ventas.
• 50 Empresarios vendieron la totalidad de su stock durante la feria.
• 15 shows artísticos en tarima.
• 3 influenciadores para la promoción del evento
• Participación principal de Chicho, finalista de Master Chef Celebrity
• 4 Chefs de reconocimiento internacional para componente académico.
• 3 Instituciones educativas de la región participando de la plaza de saberes.
• 32 empresarios de Origen Caldas, presentes en la Feria.
• 12 participantes en Cocina de Autor, del proyecto Yo Compro Local
• Representación de 18 municipios en la Plaza de Cafés Especiales.
• 20 empresarios con bocados y platos fuertes, representando las 6 subregiones del departamento de Caldas.
• Presencia permanente de la Plaza de Mercado de Manizales, donde se vendieron, víveres frescos para llevar.
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