El evento gastronómico Sabores de Caldas cerró este 9 de noviembre su cuarta edición en el Centro de Eventos Monarca con más de 16.000 visitantes durante tres días. La feria reunió a 175 emprendimientos gastronómicos, turísticos y culturales del departamento.
El evento gastronómico más importante de Caldas cerró su recorrido en el Centro de Eventos Monarca, consolidándose como una vitrina regional que impulsa la gastronomía, el turismo y la cultura del departamento. Durante tres días, el recinto se convirtió en punto de encuentro para más de 175 emprendimientos del sector gastronómico, turístico y cultural.
Los emprendimientos representaron las distintas subregiones del departamento, demostrando la diversidad y creatividad de la cocina caldense. La asistencia creció progresivamente: cerca de 2.000 personas el primer día, 5.000 el segundo y alrededor de 9.000 el tercer día.
Gira departamental generó más de $40 millones en ventas
Sabores de Caldas 2025 llevó su esencia a cuatro subregiones del departamento antes de llegar a Manizales. En Salamina (Subregión Norte), los días 11 y 12 de octubre, se registraron más de $6 millones en ventas con aproximadamente 1.200 visitantes.
Viterbo (Subregión Occidente Próspero), durante el 18 y 19 de octubre, generó más de $15 millones en ventas con cerca de 3.000 visitantes. Samaná (Subregión Magdalena Caldense), los días 25 y 26 de octubre, alcanzó más de $7 millones en ventas con 930 visitantes.
Pensilvania (Subregión Oriente) registró una participación destacada con $12 millones en ventas y más de 4.500 visitantes. Estos resultados fortalecieron la economía local y promovieron la identidad gastronómica regional.
Chefs nacionales y portadores de saberes tradicionales
El evento contó con la participación de 8 chefs invitados, de los cuales 4 fueron nacionales provenientes de Bogotá, Medellín y Barranquilla, y 3 portadores de saberes tradicionales oriundos de Manizales y Cali. Estos especialistas compartieron su experiencia y conocimiento con los asistentes.
Además, participaron chefs del SENA y bartenders invitados que ofrecieron espectaculares shows cocteleros y demostraciones en vivo. La programación incluyó transferencias de saberes gastronómicos, presentaciones artísticas y folclóricas integrando gastronomía con expresiones tradicionales del departamento.
Experiencia educativa para niños y familias
El evento también fue una experiencia educativa y divertida que permitió a los niños convertirse en pequeños chefs, aprendiendo a cocinar mientras se divertían en familia. Las actividades incluyeron muestras culturales, trova, danza, música y poesía.
La programación buscó integrar diferentes generaciones y fortalecer el vínculo entre gastronomía y cultura. Las presentaciones artísticas complementaron la oferta culinaria con expresiones tradicionales del departamento.
Director de Fenalco destaca impacto transformador
Según Óscar Villegas Duque, director ejecutivo de Fenalco Caldas
«Sabores de Caldas demuestra el poder transformador de la gastronomía como motor de desarrollo. No solo fortalecemos a nuestros emprendedores, sino que también proyectamos al departamento como un destino turístico, cultural y gastronómico de primer nivel».
El directivo resaltó el trabajo conjunto entre Fenalco Caldas, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el Fondo Nacional del Turismo-Fontur y los demás aliados que hicieron posible esta edición. La articulación interinstitucional fue clave para el éxito del evento.
Alianza público-privada respalda el evento
El evento fue organizado por Fenalco Caldas con apoyo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur, la Secretaría de Desarrollo, Empleo e Innovación de Caldas, la Alcaldía de Manizales, el SENA Regional Caldas y la Industria Licorera de Caldas, entre otros.
Marcas como Chec Grupo EPM, Cámara de Comercio de Manizales, PriceSmart, Normandy y Royal Prestige Colombia también respaldaron esta versión de Sabores de Caldas. La participación del sector privado fue fundamental para la realización del evento.
Balance positivo consolida plataforma empresarial
Con su cierre en Manizales, Sabores de Caldas 2025 deja un balance positivo, consolidando su papel como plataforma de promoción, conexión y fortalecimiento empresarial para los emprendedores del departamento.
Más que un evento gastronómico, la feria se consolidó como celebración de la identidad, el talento y la cultura caldense. Los cinco escenarios (cuatro municipales y el central en Manizales) permitieron descentralizar la oferta y llevar oportunidades a diferentes territorios.
La cuarta edición de Sabores de Caldas superó las expectativas de asistencia y ventas, posicionando al departamento como referente gastronómico regional. El evento fortaleció el ecosistema de emprendimientos y generó conexiones comerciales que beneficiarán a los participantes durante el año.
BC Noticias
