En el marco del proyecto Café Innovador, Manizales recibió la visita de una misión colombo–italiana especializada en café exprés, con el objetivo de impulsar la innovación, la transferencia tecnológica y la cooperación internacional en el sector cafetero.
Intercambio de conocimiento y cooperación internacional
La Cámara de Comercio de Manizales por Caldas (CCMPC), a través de sus procesos de Innovación, Clúster de Café e Invest in Manizales, coordinó la agenda de la misión, que incluyó espacios académicos, visitas a tiendas de café y recorridos por fincas cafeteras.
Los expertos italianos compartieron metodologías y tecnologías utilizadas en su país para la preparación y comercialización del café exprés, generando un valioso intercambio de experiencias con empresarios locales.
Articulación colombo–italiana
La misión analizó junto a actores del ecosistema cafetero la posibilidad de establecer alianzas orientadas al desarrollo de capacidades empresariales, transferencia tecnológica y fortalecimiento de la experiencia de consumo del café.
En su visita al Comité de Cafeteros de Caldas, conocieron el Centro de Industrialización del Café y la estrategia Alma Caldense, que busca elevar el valor agregado del grano producido en la región.
Voces del proyecto
Nathalia Aguirre Valencia, profesional de Clúster y Productividad de la CCMPC, afirmó:
“Cerramos con éxito esta visita en el marco del proyecto Café Innovador. Gracias a esto se podrán generar alianzas comerciales, de transferencia tecnológica y de conocimiento entre Italia y el territorio caldense”.
Vivian Alexandra Barrera, integrante de la misión, agregó:
“Vemos una organización en el Clúster de Café y esto abre la posibilidad de llevar productos a Italia. Hemos visto mucha apertura para tener un apoyo mutuo como Colombia productor e Italia consumidor especializado”.
Impacto esperado
La visita hace parte de los esfuerzos del proyecto Café Innovador por impulsar la sofisticación de la oferta cafetera, fortalecer las capacidades de los empresarios y consolidar conexiones internacionales que eleven la competitividad del café de Manizales y Caldas.
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