Durante la Semana Santa, autoridades de Manizales intensificaron controles sanitarios en expendios de pescado y productos de la pesca, incautando más de 770 kilos en mal estado para proteger la salud de los consumidores.
Operativos de inspección
Las jornadas de inspección, vigilancia y control se realizaron en establecimientos comerciales y en la vía pública, incluyendo la Plaza de Mercado Galería, uno de los principales puntos de comercialización.
Las acciones fueron lideradas de manera articulada entre la Policía Ambiental de Carabineros y las Secretarías del Interior y de Salud Pública de Manizales, con el propósito de garantizar la inocuidad de los alimentos en una temporada de alta demanda.
Hallazgos y riesgos
Durante las visitas se verificaron aspectos como conservación, almacenamiento, trazabilidad, transporte y prácticas higiénicas. Se identificaron deficiencias críticas como:
- Manipulación inadecuada
- Temperaturas no óptimas
- Deficiencias en limpieza
- Falta de trazabilidad
- Transporte inadecuado
- Pérdida de vacío en empaques
Como resultado, se incautaron 772,5 kilogramos de productos de la pesca, retirados del mercado por representar un riesgo para la salud pública.
Angélica Salazar Aristizábal, jefe de la Unidad de Salud Ambiental, explicó que estos controles buscan garantizar una comercialización segura y prevenir enfermedades asociadas al consumo de pescado en malas condiciones.
BC Noticias
