Carlos Escobar, actual campeón nacional de cafés filtrados, visitó la Sala de Experiencia Sensorial en el Recinto del Pensamiento para degustar los cafés premium de Caldas que representaron al departamento en la prestigiosa feria SCA de Houston, Texas, destacando su excepcional calidad y potencial internacional.
Experto nacional valora la calidad cafetera de Caldas
Durante su visita, Escobar realizó una cata especializada de los diez mejores cafés seleccionados en el 21º Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad, donde dos muestras captaron especialmente su atención por sus extraordinarios perfiles sensoriales. El campeón nacional enfatizó la importancia de contar con espacios como la Sala de Experiencia Sensorial que potencian la diversidad de perfiles y orígenes del café caldense.
«Estos escenarios no solo enriquecen la cultura cafetera, sino que también fortalecen el trabajo y la proyección de los caficultores del departamento», señaló Escobar, cuya evaluación adquiere particular relevancia debido a su amplio conocimiento sobre las preferencias de consumidores internacionales.
Preparación para la competencia mundial en Yakarta
Pedro Felipe González Gómez, coordinador del programa de cafés especiales del Comité de Cafeteros de Caldas, resaltó la oportunidad que significó la visita: «Tuvimos la oportunidad de compartir con Carlos Escobar, que próximamente estará representando a Colombia en el mundial que se realizará en el World of Coffee Jakarta 2025 del 15 al 17 de mayo».
La experiencia de catación no solo permitió validar la calidad de los cafés caldenses desde una perspectiva de competencia internacional, sino también obtener retroalimentación valiosa sobre su potencial en diversos mercados globales.
Proyección internacional para los cafés caldenses
La valoración positiva de Escobar representa un importante respaldo para los caficultores caldenses, quienes buscan posicionar sus productos en el exigente mercado de cafés especiales a nivel mundial.
El reconocimiento por parte del campeón nacional confirma que los cafés de Caldas cumplen con los estándares de excelencia necesarios para destacar en escenarios internacionales como la SCA de Houston y potencialmente en el World of Coffee Jakarta 2025, donde Escobar representará a Colombia.
BC Noticias
